Carte - Rhinkaechele

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Bienvenue au Rhinkaechele



Toute l’équipe et moi même vous souhaitons la bienvenue et espérons que vous passerez un agréable moment parmi nous.

Ici nous faisons presque tout ‘’ Maison ‘’ le pain, les spaëtzles, les fonds de sauce, les galettes de pommes de terre, les vinaigrettes, la mayonnaise, les meringues, les sorbets, les croûtes pour bouchées à la reine et même les meringues de vos desserts et de votre café.

Si un jour il vous venait d’attendre votre plat, ne nous en voulez pas, nous faisons toujours notre maximum pour vous satisfaire en vous proposant une cuisine authentique de qualité.

Au Rhinkaechele rien n’est cuit à l’avance, tout est fait à la minute.

'' La cuisine est un art, et que tout art est patience ''

Depuis 46 ans que je suis dans la restauration, et j’ai toujours fais mon métier avec amour. C’est toujours avec grand plaisir et passion que je cuisine d’une manière simple, mais simplement bon.

Bon appétit à vous.

Gourmandement vôtre
Gilles




LES ENTREES

Assiette de crudités fraîches du moment
Salade Poulailler 
(salade, tomate, oignon, œuf, poulet, croûton, graines)
Salade Majorelle 
(salade, oignon, tomate, fenouil, poivrons, œuf, anchois, thon, coriandre, concombre)
Crème brulée au persil et foie gras 
Salade de Pot au Feu 
Salade de Cervelas
Salade Niçoise
( salade, Pdt, thon, tomate, anchoi, poivron, œuf, haricots)
Salade d’emmental Français
Salade Mixte (emmental, cervelas) 
Salade aux croustillants de chèvre frais et au miel 
Tartare de saumon frais au jus de coco et coriandre fraîche 

Salade verte 


NOS POISSONS

Carpe Frit sauce rémoulade, frites et salade verts
Friture d’éperlans ou Joëls sauce rémoulade, frites et salade verts 


LE MENU POUR LES ENFANTS

Petite bouchée à la Reine avec spaëtzles & 2 boules de Glaces 
Paire de Knacks frites & 2 boules de Glaces 


4 = 3
Pour toute commande d’entrées, de plats ou même de desserts passée au même moment de 4 plats identiques, le 4ème est offert.
Sauf plat du jour

LES EXELLENTES TARTES FLAMBÉES
(uniquement le soir, dès 18h00)

La Normale 
La gratinée 
La Champignons gratinée 
Au chèvre, noix et miel
Au munster (flambée) 
Au bibeleskäs 
A la pomme flambée au Calvados 



NOS PLATS

Les galettes de Pommes de terre & salade verte 
Les galettes de Pommes de terre & compote de pomme
Les galettes de Pommes de terre au Jambon forêt noire 
Les galettes de Pommes de terre au saumon fumé 
La Tartiflette au munster gratiné & salade verte 
Steak Tartare de bœuf coupé au couteau, frites & salade verte
Tartare de Saumon au jus de coco et coriandre fraîche et salade verte 
Bouchée à la Reine de poulet & spaëtzles
Quenelles de foie faite maison, pommes sautées & salade verte 
Poussin rôti, frites & salade verte 
L’escalope de porc panée à la Viennoise, frites & légumes frais 
L’escalope de porc panée à la crème, frites & légumes frais 
Pièce de bœuf au beurre d’ail, frites & légumes frais 
Pièce de bœuf au Roquefort, frites & légumes frais 
Onglet de bœuf à l’échalote, frites & légumes frais 
Tête de veau vinaigrette & pomme vapeur 
Rognons de veau à la moutarde au miel & spaëtzles 
Magret de canard à la rhubarbe, frites & légumes frais 


LES PETITS PLATS DE L’APRES MIDI

La paire de knack & petit pain maison
La paire de Knack & frites
Le sandwich au jambon fumé forêt noire 
Le sandwich à l’emmental
Le sandwich au jambon forêt noire et à l’emmental
Le sandwich au saumon fumé


LE FROMAGE

Le munster ‘’BIO ‘’ & carvi 


LE PLAT DU DÉJEUNER EN SEMAINE


L’entrée et le plat garni 10,00 €
Le plat garni et le dessert 10,00 €
L’entrée, le plat garni et le dessert 12,00 €






DESSERT


Coupe de glace (la boule ) 
Tarte du jour faite maison 
Forêt Noire faite maison 
Crème brulée faite maison
Moëlleux au chocolat fait maison (10 minutes) 
Sorbet arrosé ( au choix)
Meringue glacée & chantilly maison 
Dame blanche & chantilly maison 
Café Gourmand 
Thé Gourmand
Crémant Gourmand
Café Liégeois
Chocolat Liégeois
Salade de fruits frais, faite maison 
Coupe Rhinkaechele (sorbet ananas & salade de fruits) 
Gros profitérole fait maison 
Mousse au chocolat ‘’extra bitter’’ faite maison 

Supplément chantilly


Parfums des glaces 
vanille – chocolat – café – pistache

Parfums de nos sorbets ''fait maison''
citron – framboise – fraise – passion – ananas














 
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