Carte - Rhinkaechele

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Bienvenue au Rhinkaechele





Toute l’équipe  et moi même vous souhaitons la bienvenue et espérons que vous passerez un agréable et gourmand moment parmi nous.

Ici nous faisons presque tout  ‘’Maison‘’ le pain, les spaëtzles, les fonds de sauce, les galettes de pommes de terre, les vinaigrettes, la mayonnaise, les meringues, les sorbets, les croûtes pour bouchées à la reine et même les meringues de vos desserts et de votre café.

Si un jour il vous venait d’attendre votre plat, ne nous en voulez pas, nous faisons toujours notre maximum pour vous satisfaire en vous proposant une cuisine authentique et de qualité.

Au Rhinkaechele  rien n’est cuit à l’avance, tout est fait à la minute.

‘’ La cuisine est un art, et tout art est patience ‘’

Depuis 47 ans que je suis dans la restauration, et j’ai toujours fais mon métier avec amour. C’est toujours avec grand plaisir et ennormément de passion que je cuisine d’une manière simple, mais simplement bon.

Bon appétit à vous.


Gourmandement vôtre
Gilles Pfaffenhof




LES ENTREES
                                   
Assiette de crudités fraîches du moment
Potage du Jour
Salade Poulailler
   (salade, tomate, oignon, œuf, poulet, croûtons, champignons, graines)
Tarte à l’oignon
Salade de Pot au Feu    de plat de côtes
Salade d’emmental Français
Salade de Cervelas
Salade Mixte    (emmental, cervelas)
Salade au croustillants de chèvre frais et au miel 
Salade verte 


NOS POISSONS

Carpe Frit sauce rémoulade, frites et salade verts
Friture d’éperlans ou Joëls sauce rémoulade, frites et salade verts 


LE MENU POUR LES ENFANTS

Petite bouchée à la Reine avec spaëtzles & 2 boules de Glaces
Paire de Knacks frites &  2 boules de Glaces

LES EXELLENTES TARTES FLAMBÉES
(uniquement les soir, dès 18h00)

La Normale 
La gratinée
La Champignons gratinée
Au chèvre, noix et miel
Au munster (flambée)
Au bibeleskäs
A la pomme flambée au Calvados

NOS PLATS

Les galettes de Pommes de terre  ‘’maison’’ & salade verte
Les galettes de Pommes de terre ‘’maison’’ & compote de pomme
Les galettes de Pommes de terre ‘’maison’’ & Jambon forêt noire 
Les galettes de Pommes de terre ‘’maison’’ & saumon fumé
La Tartiflette au Munster gratiné & salade verte
Bouchée à la Reine de poulet & spaëtzles   maison
Quenelles de foie faite maison, pommes sautées & salade verte
Fondant de tripes à la Provençale aux pieds de veau & pomme nature
Fromage rôti, à la pomme flambé au Calvados & salade verte
L’escalope de porc panée à la Viennoise, frites & légumes frais 
L’escalope de porc panée à la crème, frites & légumes frais
Entrecôte de bœuf à l’ail, frites & légumes frais
Entrecôte de bœuf au Roquefort, frites & légumes frais
Onglet de bœuf  à l’échalote d’Irlande,  frites & légumes frais
Tête de veau vinaigrette & pomme vapeur
Waëdele sur lit de Choucroute & pommes sautées
Rognons de veau à la moutarde au miel & spaëtzles maison
   

LES PETITS PLATS DES APRES MIDI

La paire de knack & petit pain maison                     7,50 €

LE PLAT DU DÉJEUNER EN SEMAINE

Le sandwich au jambon fumé forêt noire
Le sandwich à l’emmental
Le sandwich au jambon forêt noire et à l’emmental 
Le sandwich au saumon fumé 

LE FROMAGE

Le munster ‘’BIO ‘’ & carvi


LE PLAT DU DÉJEUNER EN SEMAINE

L’entrée et le plat garni
Le plat garni et le fromage ou dessert
L’entrée, le plat garni et le fromage ou dessert


LA FORMULE BRASSERIE DU DÉJEUNER

Faux Filet, Frites & Salade



NOS DESSERTS





Coupe de glace  ou sorbet (la boule)
Tarte du jour faite maison
Forêt Noire faite maison
Crème brulée faite maison
Poire au Vin & glace à la vanille 
Moëlleux au chocolat fait maison
Sorbet arrosé (  2 boules au choix)
Meringue glacée  & chantilly maison
Dame blanche (vanille)& chantilly maison
Dame noire (chocolat)& chantilly maison 
Café Gourmand
Thé Gourmand
Crémant Gourmand
Café Liégeois
Chocolat Liégeois




   Parfums des Glaces
Vanille – Chocolat – Café – Pistache

Parfums de nos Sorbets ‘’fait maison ‘’
Citron – Framboise – Fraise – Passion – Mirabelle - Mojioto
                   

 
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